버팔로윙(Buffalo Wings)은 뉴욕주 버펄로(Buffalo)에서 탄생한 대표적인 미국식 치킨 요리로, 맵고 새콤한 핫소스와 버터의 조화가 특징이다. 잠깐, 맵고 새콤한 핫소스와 버터의 조화? 우리나라 뷔페 혹은 술집에서 먹었던 버팔로윙은 전혀 그런 맛이 없었는데? 그렇다. 우리나라에서 파는 버팔로윙은 대부분 오리지널과는 사뭇 다른 맛을 갖고 있다. 그렇다면 오리지널 미국식 버팔로윙은 무엇이 다를까? 1. 미국식 vs. 한국식 버팔로윙의 차이한국에서도 버팔로윙이라는 이름으로 다양한 스타일의 매콤한 치킨이 인기 있지만, 미국식 버팔로윙과는 차이가 있다. 소스의 차이 미국식 버팔로윙은 핫소스(주로 프랭크스 레드 핫 소스)와 버터를 섞어 만든 강렬한 맛이 특징이다. 반면, 한국식..